Aux citrons et madère.

Recette de la mousse au madère:

 

Ingrédients :
- 3 oeufs
- 3 cuillières à soupe de sucre en poudre
- 1 zeste de citron
- 1 verre de madère
Préparation :
Batter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la mousse blanchisse, verser le madère et le zeste de citron rapé.

Faire chauffer au bain-marie pour que la crème épaississe. Servir tiède.
Dégustez !!!