Moins banale que la mousse au chocolat, cette mousse au café sera plutôt destinée à épater vos convives lors d'un dîner entre adultes.

Recette de la mousse au café:

 

Ingrédients :
- 4 jaunes d'oeufs
- 100 grammes de crème fraiche
- 40 grammes de sucre en poudre
- 1 tasse de café très fort
- 25 grammes de chocolay
- 25 grammes de noix hachées

Préparation :
Travaillez les jaunes d'oeuf et le sucre, versez-y le café et faites épaissir au bain-marie quelques instants. Laissez refroidir.

Incorporez la crème fraiche que vous aurez au prélable fouettée à l'appareil. Réservez au réfrigérateur une bonne heure.
Juste avant de servir faites fondre le chocolat et versez en quelques goutes sur le dessus des ramequins. Soupoudrez avec les petits morceaux de noix hachées.

Dégustez !!!